حطين والسليمانية، الرياض
الكبسة كما تُطبخ في بيوت نجد، على مهل.
لحم نعيمي من مزارع الخرج، سمن بري من القصيم، وحطب سمر يشتعل من الظهر. نطبخ أطباق البيت النجدي كما عرفناها، ونقدّمها في صالة هادئة ومجالس خاصة.
نستقبلكم يوميًا من 1 ظهرًا، والجمعة بعد الصلاة.
كبسة دجاج مدخّنة58 ر.س
اسمنا من النخلة، وطبخنا من البيت.
العِذْق هو عنقود التمر كاملًا على النخلة: حبّات كثيرة على عرجون واحد، مثل سفرة تجمع أهل البيت.
نبدأ الطبخ قبل الظهر. يُنقع الجريش من الليل، وتُحمّس بهارات الكبسة في المطبخ نفسه كل يومين، ويُطهى اللحم ببطء حتى ينفصل عن العظم.
صالتنا مستوحاة من بيوت الطين في الدرعية: جدران بلون الرمل، نوافذ ضيقة، وإضاءة دافئة. قسم للعوائل بحواجز خشبية، وقسم للأفراد، ومجالس خاصة للعزايم.
ثلاثة أطباق يُسأل عنها قبل الجلوس
القائمة كاملة
القائمة
اختر الصنف وأضف ما تشتهيه إلى طلبك، ثم حدّد الاستلام من الفرع أو التوصيل. يصل الطلب إلى المطبخ مباشرة دون مكالمات.
أطباق البيت النجدي
الأسعار قبل الضريبة
كبسة لحم نعيمي
89 ر.سلحم ضأن نعيمي مطهو ببطء على أرز بسمتي بالبهارات النجدية، مع دقوس ولبن.
يكفي لشخصين أو أكثرمن وصفات البيتكبسة دجاج مدخّنة
58 ر.سنصف دجاجة محمّرة على الجمر، فوق أرز بالقرنفل والزبيب واللوز.
جريش بالسمن البري
42 ر.سقمح مجروش باللبن والسمن، يعلوه بصل محمّر حتى يتكرمل.
نباتيمن وصفات البيتقرصان بلحم الضأن
54 ر.سرقائق خبز البر في مرق الخضار واللحم، كما تُطبخ في بيوت القصيم.
نفدت كمية اليوم من المطبخمرقوق بالكوسا والقرع
52 ر.سعجين رقيق مطهو في مرق اللحم مع الكوسا والقرع والطماطم.
مطازيز
49 ر.سقطع عجين مربّعة في مرق كثيف بالخضار ولحم الضأن.
حار قليلًا
توفّر الأصناف يتحدّث من مخزون المطبخ لحظة بلحظة، فما تراه متاحًا هنا متاح فعلًا.
القهوة أول الضيافة وآخرها
تصلك الدلّة مع التمر حال جلوسك، دون أن تطلبها. نحمّص البن خفيفًا على الطريقة النجدية حتى يبقى لونه أشقر.
- البن
- خولاني، تحميص أشقر
- البهار
- هيل وزعفران وقرنفل
- التمر
- خلاص الخرج وسكري القصيم
احجز طاولتك
الأوقات المعروضة هي المتاحة فعلًا في الصالة الآن. اختر قسم العوائل أو الأفراد، وسنرسل لك التأكيد على الجوال.
- قسم العوائل بحواجز خشبية ومدخل مستقل.
- لـ12 ضيفًا فأكثر، نجهّز لك مجلسًا خاصًا.
- في رمضان تتغير الأوقات للإفطار والسحور.
مجالس خاصة للعزايم
جلسات أرضية بمساند السدو، وقهوجي خاص، وسفرة تُفرد على الأرض أو طاولة إن رغبت. في فرع حطين فقط.
| المجلس | يتسع لـ | الحد الأدنى |
|---|---|---|
| مجلس العارض | 12 ضيفًا | 1800 ر.س |
| مجلس اليمامة | 20 ضيفًا | 3000 ر.س |
| مجلس الدرعية | 30 ضيفًا | 4500 ر.س |
ضيافة المناسبات والمجالس
من قهوة العصر إلى عشاء الزواج: نطبخ في فرع حطين ونوصل إلى موقعك داخل الرياض مع طاقم الضيافة والصواني. اختر الباقة وأخبرنا بعدد الضيوف.
الأسعار قبل الضريبة، والحد الأدنى 10 ضيوف داخل الرياض.
فرعان في الرياض
| السبت إلى الأربعاء | 1:00 ظهرًا إلى 12:00 منتصف الليل |
|---|---|
| الخميس | 1:00 ظهرًا إلى 1:00 بعد منتصف الليل |
| الجمعة | بعد الصلاة 1:30 ظهرًا إلى 1:00 بعد منتصف الليل |
فرع حطين
طريق الأمير تركي بن عبدالعزيز الأول، حي حطين، الرياض
- ثلاثة مجالس خاصة تتسع من 12 إلى 30 ضيفًا
- قسم للعوائل وقسم للأفراد
- مواقف بخدمة صفّ السيارات
من الموقع إلى المطبخ، في نظام واحد
يعمل عِذْق على Odoo
- الخطوة 1
تطلب أو تحجز هنا
الطلب أو الحجز أو طلب الضيافة يُسجَّل لحظة إرساله، دون اتصال أو إعادة إدخال.
- الخطوة 2
يظهر في الفرع فورًا
الطلب يصل إلى نقطة البيع وشاشة المطبخ، والحجز يُثبَّت على مخطط الصالة لدى الاستقبال.
- الخطوة 3
يتحدّث المخزون
تُصرف المكونات حسب وصفة كل طبق، وما ينفد يختفي من القائمة، ويُقترح طلب الشراء.
- الخطوة 4
فاتورة ومتابعة
تصدر فاتورة ضريبية مبلَّغة إلى فاتورة (ZATCA)، وطلبات الضيافة تدخل مسار المبيعات للمتابعة.